ASTREE | Lengua electrónica

AlphaMOS

Emulando la lengua humana, la lengua electrónica ASTREE, detecta, analiza, reconoce y percibe la huella gustativa global de una mezcla compleja con diferentes componentes orgánicos e inorgánicos.

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Detalle

Emulando la lengua humana detecta, analiza, reconoce y percibe la huella gustativa global de una mezcla compleja con diferentes componentes orgánicos e inorgánicos.

También puede medir los componentes responsables del gusto en una muestra líquida. Su sistema de detección incluye 7 sensores ChemFET y de un electrodo de referencia.

La lengua electrónica es un instrumento específicamente diseñado para las aplicaciones de I &D, formulación y desarrollo de productos:

- Cuantificación de la eficacia del enmascaramiento del gusto

- Medición del amargor

- Desarrollo de placebo al mismo gusto del activo

- Benchmarking con los productos de sus competidores

Especificaciones técnicas

Aplicaciones y resultados

Las medidas de las narices, la lengua y los ojos electrónicos, junto con el sistema de tratamientos estadísticos multivariados AlphaSoft permiten realizar:

- Análisis cualitativos: comparaciones de productos, benchmarking de la competencia
- Análisis cuantitativos: medición de una nota sensorial, de una unidad de olor, de la eficacia del
enmascaramiento del gusto
- Mapas de control de calidad y conformidad de lote a otro
- Control del envejecimiento, y monitoreo de la estabilidad del producto en el tiempo
- Se puede correlacionar estas informaciones con las medidas sensoriales si están disponibles
- Para un análisis multisensorial, las medidas de estos 3 instrumentos pueden ser combinadas

Descargas

astree-lengua-electronico_analisis-sensorial_alphamos.pdf .PDF ES

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